炝荷兰豆是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
荷兰豆 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:
荷兰豆洗净,去掉两端的硬壳,切成长约5厘米的段。
大蒜切成薄片,干辣椒切成小段备用。
热锅凉油,油热后放入大蒜和干辣椒爆香。
放入荷兰豆翻炒,加入适量盐调味。
翻炒至荷兰豆变软烂即可出锅。
小贴士:
炝荷兰豆的关键在于火候,要保证荷兰豆炒熟但不过糯。
可以根据个人口味加入其他调料,如生抽、鸡精等。
希望这个做法能够帮到你,祝你做菜愉快!
炝荷兰豆的做法 扩展
主料2人份
荷兰豆200克
辅料
蒜3瓣
生抽2茶匙姜10克 香醋2茶匙白糖1茶匙 香油1茶匙
步骤1
主要食材;荷兰豆、蒜、姜
步骤2
大蒜细细的切成末、姜切成蓉
步骤3
切好的蒜和姜放入碗中,加入1茶匙白糖、2茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙香油调匀备用
步骤4
荷兰豆摘洗干净,放入沸水中焯水
步骤5
焯过水的荷兰豆捞出放入冷水中过凉,保持荷兰豆爽脆
步骤6
过凉的荷兰豆控干水份,直接浇上调好的料汁,吃时拌匀即可
步骤7
成品!鲜嫩爽口,色泽清新
炝荷兰豆的做法 扩展
1准备材料
2荷兰豆去掉两边的老筋,热锅烧水,水开后下荷兰豆轻微焯一下捞出,放在凉水中备用。
3辣椒切成丝,蒜切沫。
4热锅烧油,下辣椒丝和蒜末炒出香味。
5下荷兰豆翻炒,加盐、生抽、味精调味即可。
6微微焯水的荷兰豆,更容易炒熟,把控好火力,炒出来的荷兰豆口感偏脆,但是吃起来又不显得生气,辣椒经过热油的煸炒,香辣味渗入荷兰豆,更有滋味